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張家界山蒼子油

更新時間:2018-03-19 12:19:35 來源: 編輯: 已被瀏覽 查看評論
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    山蒼子,當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”,是許多食品的佐料。

 

    山蒼子可以食鮮子,也可以炸油。油的主要成份是含檸檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各種食品,也可以用作卷煙、化妝品、牙膏、香皂與肥皂等產品的香精。它還是合成維生素A的紫羅蘭酮系列香料的最好原料。

 

    這里要特別一提的是,吃水餃、米粉或面條,只要滴上一滴,便又香又帶微辣。吃鮮魚、鱔魚、泥鰍等,滴上一兩滴入火鍋,有一種特別的芳香味。

 

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